As cozinheiras da Rede Municipal de Ensino de Engenheiro Beltrão participaram, na semana passada, de um treinamento técnico sobre boas práticas no preparo de alimentos, promovido pela Secretaria Municipal de Educação. A capacitação foi conduzida pela nutricionista Katyuska Lanci, com apoio de sua estagiária Geovana Alher, e ocorreu nas instalações do Polo de Apoio Presencial do município.

O objetivo da ação foi orientar as profissionais da alimentação escolar sobre os procedimentos corretos de recebimento, armazenamento, preparo e distribuição dos alimentos, reforçando as medidas de segurança alimentar e prevenção de doenças.

“Nosso foco principal é reduzir os riscos sanitários e garantir a qualidade das refeições servidas aos alunos”, explicou a nutricionista Katyuska.

Durante a capacitação, as participantes assistiram à apresentação de slides com orientações práticas sobre temas fundamentais do dia a dia das cozinheiras, como:

  • Recebimento e armazenamento de alimentos com controle de validade e condições ideais;

  • Organização correta de geladeiras, evitando contaminação cruzada;

  • Higienização e sanitização de hortifrutis;

  • Boas práticas de manipulação de alimentos;

  • Técnicas de preparo com foco em higiene e segurança alimentar.

A formação é parte do compromisso da administração do prefeito Junior Garbim com a qualidade da merenda escolar e com o bem-estar dos estudantes, fortalecendo a atuação das profissionais que diariamente contribuem para uma alimentação saudável nas escolas.

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